Haccp Küche Kita

Haccp Küche Kita Dieses farbige Schneidbrett ist gefertigt nach der HACCP-Vorschrift (Hazard Analysis Critical Control Points) Dies ist ein vorbeugendes System, das die Sicherheit von Lebensmitteln und Verbraucher gewährleistet. Durch die unterschiedlichen Farben wird der Einsatzbereich der Schneidebretter sichtbar gemacht. Das internationale Farbkonzept für die Risikobereiche sieht wie folgt aus: Jeder Küche muss Eigenkontrollen durchführen und damit ihr hygienisches Handeln überprüfen. Die Eigenkontrollen müssen dabei den HACCP-Grundsätzen entsprechen. Das derzeit geltende Lebensmittelrecht und das darin fest verankerte HACCP-Konzept gelten für alle Betriebe, die gewerbsmäßig Lebensmittel herstellen, behandeln und in Verkehr bringen.. Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, die mit der Entwicklung und Anwendung des HACCP-Konzeptes beauftragt sind, müssen neben der einfachen Schulung zusätzliche Schulungen zum Themenbereich HACCP besuchen. Gemäß Infektionsschutzgesetz (lfSG) § 36 sind Einrichtungen in denen überwiegend Säuglinge, Kinder und Jugendliche betreut werden, insbesondere Kinderkrippen, Kindergärten, Kindertagesstätten, Kinderhorte, Schulen oder ähnliche verpflichtet, in Hygieneplänen innerbetriebliche Verfahrensweisen zur Einhaltung der Infektionshygiene festzulegen. CD HACCP Dokumentation in Küchen Verwenden Sie sofort! einsetzbare, vorausgefüllte HACCP Hygiene- Checklisten, -Kontrollformulare und Betriebsanweisungen Sie erhalten: Die CD ROM HACCP Dokumentation: Tabellen, Kontrollformulare, Checklisten und Betriebsanweisungen für Küchenleiter und Mitarbeiter.; Speicher- und (wenn nötig) änderbare Excel- und Worddateien (zusätzlich auch im pdf ... Reinigungsplan Küche Kita Haccp Küche Hygienevorgaben Gastronomie. Reinigungsplan Kuche


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